テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマは黒いベリーやプラム、第二アロマにはかすかなスパイス、第三アロマにバニラや軽い革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間にかけて豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、黒果実の風味とスパイスが感じられる。
ゾーゴは、イタリアのパラディンによって生産される赤ワインで、イタリアの豊かなテロワールを表現しています。生産者は、持続可能な栽培方法を取り入れ、高品質なワインを生産することに力を入れています。このワインは、果実味豊かで、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒いベリー
プラム
さくらんぼ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
スパイス
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな果実味
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のステーキ
ラザニア
トマトソースのパスタ
ハーブを使った鶏肉料理
チーズの盛り合わせ
醸造について
ゾーゴは、選別されたぶどうを用いて発酵され、伝統的な醸造方法が採用されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な期間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスに残る脚がゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸はフレッシュで、全体を引き締めつつ、心地よいバランスを保っている。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚なパスタ料理との相性が良い。スモーキーな香りと果実味が調和した、深みのある赤ワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5