テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクの色調で透明感がある。 【香り】第一アロマにはストロベリーやラズベリーの果実香、ジャスミンの花香が感じられる。第二アロマとして、軽やかな酵母の香りが漂う。第三アロマには熟成によるわずかなスパイスの香りが含まれている。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がる。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーンで爽やかに続く。 【余韻】余韻は中程度で、赤系果実の風味が残る。
メティウスコ・サレント・ロザートは、イタリア南部のサレント地域で生産されるロゼワインです。生産者のパラマは、豊かなテロワールを活かし、地元の伝統と革新を融合させたワイン造りで知られています。このワインは、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、暑い気候に適した軽快なスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メティウスコ・サレント・ロザートは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われる。熟成はステンレスタンクで行い、フレッシュな果実味を保つために数ヶ月間熟成されることが推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いピンク色で、わずかにオレンジがかった色調。明るく輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが顔を出す。全体に爽やかさが感じられる。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな酸味が心地よい。中盤にはスイカや洋ナシのニュアンスが現れ、酸味と果実味がバランス良く調和する。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今から2-3年がベストタイミングで、特にアペリティフや軽食との相性が良い。熟成ポテンシャルは限られるが、若いうちの楽しみが魅力。