テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に加えて、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間でクリーミーな質感が出て、フィニッシュは爽やかで心地よい酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が心地よく続く。
ドウロ・スーペリオール・ブランコは、ポルトガルのドウロ地方に位置するパラート・ド・コアによって生産される白ワインです。この地域は、テロワールが豊かで、多様なぶどう品種が栽培されています。ワインはフレッシュで、果実感が豊かであり、ドウロ地方の高品質なワインの一つとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな質感
心地よい酸
料理との相性
海の幸のグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
サラダ
チーズプレート
醸造について
推定される醸造方法としては、低温発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成される可能性が高いです。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持つ外観。透明度が高く、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、全体にフレッシュな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では桃や洋梨のフルーティなフレーバーが広がり、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、若いうちに楽しむのがベスト。今後数年は熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜と相性が良いシーンでの提供が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5