テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや革の香りも感じられ、複雑さがあります。 【味わい】アタックは力強く、中間の膨らみは滑らかで、熟成感が豊かです。フィニッシュにはタンニンの余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの風味が感じられます。
ヴィーニャス・ヴェリャス・ティントは、ドウロ地方で生産される赤ワインで、パラヴラによって手掛けられています。この地域はポルトガルのワイン産地として知られ、特にテロワールの多様性が魅力です。生産者は伝統と革新を融合させ、高品質なワインを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
料理との相性
赤身肉のグリル
野生のキノコのリゾット
チーズプレート
ローストポーク
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されていると推測されます。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われる可能性があります。これにより、風味の複雑さが増すと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。色の濃淡からは果実の豊かさが伺える。
香り
開けた直後は黒系果実やスパイスの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、熟成感のあるバニラやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで力強く、中盤ではベリー系の甘さが広がる。タンニンはしっかりしており、酸味も心地よく、バランスが良い。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5