テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーティーな香りに、バラやタイムの花の香りが重なります。熟成により、スパイスやカカオのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、しっかりとしたタンニンと酸が中間で膨らみ、ダークフルーツの風味が広がります。フィニッシュはスムーズで余韻が心地よい。 【余韻】豊かな果実味とスパイスの余韻が長く続きます。
デクマーノ・サンジョヴェーゼ・メルロは、イタリアのパラッツォ・ディ・ヴァリニャーナが手がける赤ワインで、地域特有のテロワールが反映されています。サンジョヴェーゼとメルロのブレンドは、イタリアの伝統と国際的なスタイルの融合を象徴しており、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後一部のワインはオーク樽で熟成させます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、フルーティーさと複雑さを引き出す手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
最初は熟したチェリーやプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。後味にはスパイシーさと果実の余韻が続く。
総合
2020年は飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できる。食事とのペアリングでは、肉料理やパスタに特に合う。カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも適している。