テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマが主体で、チェリーやプラムの香り、さらにハーブやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュにはリッチな果実味とともに、軽いスパイス感が残ります。 【余韻】長く、熟成からの複雑な風味が楽しめます。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、特にリパッソ製法を用いた豊かな味わいが特徴です。生産者のパラッツォ・モンタナリは、伝統的な手法と現代技術を融合させ、テロワールを反映したワインを造り出しています。フルボディでありながらエレガントな味わいは、食事とのペアリングにも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴァルポリチェッラ・リパッソは、アマローネの製造過程で使用された干しぶどうを用いて二次発酵を行うリパッソ製法が特徴です。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がありながらも重厚感を醸し出している。
香り
初めはチェリーやプラムのフルーティな香りが立ち上り、次第にスパイスやハーブ、バニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、より複雑な香りが開いてくる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、心地よい余韻を残す。全体的に滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成で味わいが深まる可能性がある。特に赤身肉やリッチなパスタ料理と相性が良い。