テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実味に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラやレザーの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間部ではフルーティーな甘さが現れ、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共に、スパイシーさが持続します。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の風味が感じられます。
キアンティ・クラシコはイタリアのトスカーナ地方、キアンティ地区で生産される赤ワインの一種で、特にサンジョヴェーゼ種を基にしたコクのあるフルボディが特徴です。生産者であるパラッツォ・ノービレは、伝統的な手法を重視し、地元のテロワールを最大限に引き出す努力をしています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、食事との相性も良いため、特に肉料理やパスタにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、長期間のマセラシオンが特徴です。熟成はオーク樽を使用して行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと留まる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主張。時間経過と共に、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは穏やかで心地よい。バランスの取れた味わいが続く。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると思われる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事シーンや友人との集まりに最適な一本。