テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味のバランスが素晴らしい。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュには土やバニラのニュアンスが広がります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの余韻とともにスパイシーさが感じられます。
バローロ・レゼルヴァ・サン・ベルナルドは、パラディーノによって生産される高品質な赤ワインです。バルベーラ・ダルバ産のこのワインは、ピエモンテ地方の特有のテロワールを反映し、豊かな風味と力強さを持っています。バローロはその優雅さと構造で知られており、特別な年にのみ生産されるレゼルヴァは、特に注目される存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、複雑性を引き出すために数年間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、透明感も残っている。
香り
開けたては黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれて乾燥したハーブやトリュフのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。果実味が豊かで、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃が早いが、数年の熟成も可能。特別な食事や記念日には最適。今後の熟成によってさらに複雑さが増すことが期待される。