テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、微細な泡立ちが見られます。 【香り】第一アロマにはフレッシュなピーチやアプリコット、花の香りが立ち上がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマとしては、微かにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが広がります。中間ではクリスプな酸が加わり、バランスが整います。フィニッシュはスムーズで爽快感が残ります。 【余韻】長さは中程度で、フルーツの甘さが心地よく続きます。
モスカート・ダスティは、ピエモンテのバルベーラ・ダルバ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者のパラディーノは、地元の伝統を尊重しながらも革新を追求する姿勢で知られています。このワインは、軽やかでフルーティーな味わいが特徴で、アペラシオンの不明さにもかかわらず、モスカートの特有の甘さと爽やかさで人気を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカート・ダスティは、低温発酵を用いて果実本来の風味を保ちつつ、スパークリングの特性を引き出す方法が採られています。通常、スティルワインとして発酵後、シャルマ方式で二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュ感を重視した仕上げがなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は軽やかである。
香り
最初にフレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが感じられる。フルーティで華やかな香りが印象的。
味わい
口に含むと、甘さと酸のバランスが絶妙で、軽やかなアタックが心地よい。中盤ではフルーツの風味が広がり、酸味が清涼感を与える。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。軽やかで飲みやすく、アペリティフやデザートと合わせるのに最適。特に夏の暑い日にぴったりの1本。