Reserve Garnacha Old Vines

レゼルヴ・ガルナッチャ・オールド・ヴァインズ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、柔らかなタンニンが中間で膨らみ、チェリーやダークチョコレートの風味が続きます。フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。

レゼルヴ・ガルナッチャ・オールド・ヴァインズは、古木から生まれる豊かな風味を持つ赤ワインです。生産者のPallasは、独自のテロワールを反映し、エレガントでありながら力強いワイン造りに徹しています。ガルナッチャ種の特徴が活かされたこのワインは、しっかりとしたボディと深い味わいが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
プラム
ブラックチェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
柔らかなタンニン
豊かな果実味
心地よい酸味

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

古いぶどうの木から収穫されたガルナッチャは、手摘みで選別され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い風味を与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も強く見られます。深い色調が目を引き、視覚的に豊かな印象を与えます。

香り

開いた直後は熟した赤い果実、特にチェリーやプラムの香りが支配的ですが、時間が経つにつれてスパイシーなアロマやバニラのニュアンスが顔を出します。

味わい

アタックは力強く、リッチな果実味が広がります。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスを保ちます。フルボディで、余韻にわたって果実とスパイスの複雑な味わいが続きます。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成することでより深い味わいが期待できます。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いでしょう。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5