テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に、白い花やハーブの香りが加わり、フレッシュさを感じる。 【味わい】アタックは軽快で、爽やかな酸味が口の中に広がり、ミネラル感が中間で膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】余韻は短めで、柑橘系のフレーバーが残る。
ピノ・グリージョは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地区で栽培される人気の白ワインです。パルマディーナは、この地域のテロワールを生かした独特なスタイルのワインを生産しており、フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴です。食事とともに楽しむのに最適で、軽やかな飲み口が多くの人々に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
酵母
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽快な酸味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
カルパッチョ
海鮮パスタ
白身魚のグリル
サラダ
軽いチーズ
醸造について
ピノ・グリージョは、ステンレスタンクでの発酵が一般的です。発酵後は、軽い熟成を施すことが多く、通常は数ヶ月間の熟成が行われます。これにより、フレッシュさを保ちながらも、一定の複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが加わる。ほのかにミネラル感も漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤にかけて果実味が広がり、酸がしっかりとした骨格を形成。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成が期待できる。軽やかな料理やアペリティフに最適な一杯。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5