テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあるクリアな外観。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花の香りが広がり、続いてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、果実味が中間で膨らむ。フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が広がる。
Grauer Burgunder Trockenは、ファルツ地方で生産される白ワインで、パームベルクによる高品質なワインの一つです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にブルゴーニュ系のブドウに適しています。グラウアー・ブルグンダーは、その豊かな風味とクリスプな酸味で知られ、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、軽く樽熟成が行われる可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、果実味を保ちながらも、わずかに樽のニュアンスを加えるようなスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに流れる様子からは清涼感を感じる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、ほのかにミネラル感も感じられる。時間が経つにつれて、白い花や柑橘系の香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が心地良く、ミディアムボディで滑らかな口当たり。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、軽やかさが際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。フレッシュさとバランスの良さから、海鮮料理や軽めの前菜と相性が良い。飲み頃は2023年から2025年頃と予想される。