テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリアな透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマからはトーストやバターの香ばしい香りが感じられます。第三アロマには、ナッツやバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ちます。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュはドライで長い余韻を残します。 【余韻】心地よいミネラル感を伴った長い余韻が特徴です。
パルメ・エ・コは、シャンパーニュ地方の伝統的な生産者であり、特に高品質なヴィンテージ・シャンパーニュを提供しています。テロワールの多様性を活かし、手作業による収穫と厳選されたぶどうを使用することで、繊細で複雑な風味を生み出しています。このワインは、特別な年のぶどうのみを使用し、贅沢な体験を提供するためのものです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵後、瓶内二次発酵を経て、長期間の熟成を経てリリースされます。熟成は、デリケートな風味を保つために、特に注意深く行われることが知られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度。特に特筆すべきはそのクリーミーな泡立ちである。
香り
開いた直後は、リンゴや洋梨、トーストの香ばしさが感じられる。時間が経つにつれてフローラルな香りや柑橘系のニュアンスが広がり、複雑さが増す。
味わい
最初の一口はクリスプで爽快なアタック。中盤では、熟した果実の風味が広がり、酸のバランスが非常に良好。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に特別な場面や祝祭にぴったりのスパークリングワイン。全体的に洗練された印象を与える。