テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香があり、第二アロマには軽やかなスパイスとバニラが広がる。最後に、第三アロマとして、チョコレートやコーヒーが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュではスパイシーさとフルーツの余韻が続く。 【余韻】長く、カカオやスパイスの風味が残る。
レゼルヴァ・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ産の赤ワインで、パロ・アルトが手がける特別なワインです。メンドーサは、マルベックの栽培に最適な気候条件を持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を特徴としています。このワインは、フルボディでありながら、滑らかなタンニンが感じられ、食事とともに楽しむことができる優れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12か月と考えられ、木の香りと果実味がバランスよく融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光を透過させると紫がかった縁が見え、粘性もあり、豊かな果実感を予感させる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽やかなトースト香が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりしており、中盤では滑らかなタンニンが口中に広がる。酸は程よく、フルーティーさとバランスが取れている。余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルがあり、3〜5年後が飲み頃。肉料理や濃厚なパスタと合わせると良い。今飲んでも楽しめるが、さらなる発展が期待できる。