テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒いベリー類やプラムの香りが広がり、続いてスパイスやカカオのニュアンスが感じられる。最後に熟成由来のバニラやトースト香が現れる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実感があり、中間には豊かなボディと滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは心地よい酸味と共に、深い余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
セレクシオン・バリカ・アリカンテは、パロマ・デ・プラタによって生産される赤ワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えた一本です。アリカンテはスペインの温暖な気候を背景に、豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴です。生産者は品質にこだわり、手摘みで選別したぶどうを使用し、ワインに個性を与えています。このワインは、特別な食事や集まりにぴったりの選択肢となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンク内で発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、視覚的に豊かさを感じる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つとスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりした酸味とともに、熟成由来のタンニンが現れ、バランスが良い。余韻にかけてフルボディの特性が際立つ。
総合
2020年のヴィンテージに相応しい飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。