テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透き通る色合い。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリーやプラム、ハーブのニュアンスがあり、第二アロマとしてはわずかにスパイスの香りが感じられます。第三アロマには、軽やかなバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはしっかりとした酸味が持続します。 【余韻】余韻は長く、ブラックベリーの風味が心地よく残ります。
カリニャン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ペイ・ド・エローは、フランスのラングドック地方で生産される赤ワインで、特に古樹からのぶどうを使用しています。生産者のパロンブは、地域の特性を活かした高品質なワインを追求しており、テロワールの特徴を反映した豊かな味わいが魅力です。このワインは、フルボディでありながらバランスの取れた酸味も感じられ、食事との相性が良いのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵します。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために数ヶ月の間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性が感じられ、グラスの縁に沿ってしっかりとした涙が流れる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、心地よい酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に力強い印象。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。