テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴ、ペッシュ、花の香りが広がり、レモンやミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、豊かな果実味とミネラル感が広がり、後半にはクリスプな酸味が引き立ちます。 【余韻】しっかりとした酸とフルーティーな余韻が続きます。
リースリング・トロッケンは、ファルツ地方のパモナによって生産される白ワインで、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴です。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに独特の個性を与えています。リースリングはドイツの伝統的な品種であり、パモナの手によってその魅力が最大限に引き出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
桃
レモン
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーさ
クリスプな酸
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
アジア料理の春巻き
サラダ・ニソワーズ
軽やかなチーズプレート
醸造について
リースリング・トロッケンは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させることが一般的です。ステンレスタンクで発酵し、クリーンな果実味を引き出すために熟成期間は短めです。通常、熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保つことが目指されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる外観。
香り
開いた直後は青リンゴやシトラスの香りが広がり、時間が経つと蜜や花のニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、奥深い印象に変化する。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、酸味がしっかりしていて中盤に向けて果実味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、クリーンな味わいが続く。酸が引き締まった印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルがあり、軽やかでありながら深い味わいを持つため、アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5