【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラやタイムの花の香りが重なります。熟成によってスパイスや皮革のニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むとフルーティーなアタックが広がり、中間ではシルキーなタンニンと酸が心地よく膨らみます。フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。 【余韻】余韻はなめらかで、スモーキーな香りが長く続きます。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツのファルツ地方で生産される赤ワインで、パモナが手がけています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、高品質のピノ・ノワールが育成されることで知られています。ワインは果実味と酸のバランスがよく、飲みやすさが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
醸造方法は、通常、温度管理された発酵が行われ、発酵後はフレンチオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れが感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。微かにバラの花びらも香る。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味が立ち、バランスの取れた味わいが展開し、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはしっかりとした酸が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後数年間の熟成も期待できる。食事との相性が良く、特に鶏肉料理やパスタに合うシーンで楽しめる。