Proprietary Red

プロプライエタリー・レッド

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやブラックベリーの果実香が主体で、微かにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土の香りやカカオの風味も広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間での膨らみが心地よい。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残り、バランスが良い。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が印象的。

プロプライエタリー・レッドは、コロンビア・ヴァレーで生産される赤ワインで、パンプリンの手によって丁寧に造られています。この地域は豊かなテロワールを持ち、さまざまな気候条件がぶどうの個性を引き出します。生産者は高品質なワインを目指し、独自のブレンドを通じてその個性を表現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮
ローストラム
グリルした野菜
デミグラスソースのハンバーグ
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、果実の風味を最大限に引き出すように心がけています。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る印象がある。

香り

開けた瞬間はダークベリーやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が残り、心地よい。

総合

2016年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀シーンにぴったりなワインである。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5