Carmenère

カルメネール

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで果実味があり、中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなチョコレートやスモーキーさが残る。 【余韻】長く、フルーティでスパイシーな余韻が続く。

カルメネールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される特有の赤ワインであり、パニロンコはその品質を大切にする生産者です。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カルメネールの個性を引き出す絶好のテロワールとなっています。濃厚で果実味豊かなワインは、飲み手に深い満足感を与える一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

果実味豊か
滑らかなタンニン
スパイシーさ
凝縮感

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストダック
スパイシーなチリ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート

醸造について

カルメネールは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月から18か月と推定され、これにより果実味と複雑さが引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、やや濃厚な色合いを持ち、輝きはしっかりとしている。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙を形成する。

香り

開けたては黒系果実のアロマが前面に出ており、ブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では、滑らかなタンニンが現れ、しっかりとした酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけてほのかなスパイシーさが感じられる。

総合

飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5