テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの香りが重なります。さらに、バニラやチョコレートのニュアンスも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンと程よい酸が中間で膨らみを持たせます。フィニッシュはしっかりとした余韻を持ち、心地よいバランスが感じられます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
ファビュラ・デ・パニサ・シラーは、スペインのワイナリー「パニザ」が生産する魅力的な赤ワインです。シラー種のブドウを使用し、力強いフルーツ感とスパイシーなニュアンスが特徴です。テロワールの影響を受けた豊かな風味と、飲みごたえのあるスタイルが魅力で、様々な料理に合う万能選手として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラー種のブドウは、手摘みで収穫された後、発酵タンクで温度管理された発酵が行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの風味が豊かに引き出されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で、視覚的に強い印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが優勢で、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティーで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。後味にはスモーキーさとリッチなフルーツ感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。