【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】フルーティなチェリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成することで、微かなバニラと革の香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実味が豊かに広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、フルーティでスパイシーな風味が感じられる。
アンチェロッタは、イタリアのセラ・ガウシャで生産されている赤ワインで、パニッゾンによって作られています。セラ・ガウシャのテロワールは、豊かな土壌と気候によって、独特の風味を持つワインを生み出します。このワインは、地元の食材と合わせることで、その魅力を最大限に引き出すことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えることが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
外観
深いルビー色が特徴で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに残る足はしっかりとしています。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな果実味が感じられ、中盤ではバランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが広がります。余韻にはわずかなスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と考えられ、今後数年の熟成が期待できます。カジュアルな食事シーンや友人との集まりにぴったりです。