テイスティングノート
【外観】淡いイエローで、泡立ちは細かく持続的です。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが感じられ、第二アロマにはパンの皮やバターの香ばしさが広がります。第三アロマにはわずかにナッツのニュアンスも見え隠れします。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸が広がります。中間の膨らみはミネラル感があり、フィニッシュには柑橘系の爽やかな余韻が続きます。 【余韻】長く続く酸味とフルーツの風味が印象的です。
シャルドネ・ブリュットは、イタリアのセラ・ガウシャ地域で生産されるスパークリングワインで、Panizzonという生産者が手掛けています。この地域は特有のテロワールを持ち、シャルドネ種の特性を引き立てるかのような気候が特徴です。シャルドネは、フレッシュでフルーティーな香りを持つため、軽快な味わいが期待されるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、スパークリングの特徴を際立たせるため二次発酵が加えられます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑味を引き出す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色で、緑がかった輝きがあり、軽やかな泡立ちが見受けられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや青りんごが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられる。全体的にフレッシュで華やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続く中盤では滑らかな口当たりとともに、グリーンアップルやパイナップルのフルーティーな風味が広がる。酸はしっかりとしており、バランスの取れた味わいを構成している。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフとしてはもちろん、軽めの料理とも相性が良い。