テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴うバニラやトーストの香ばしい香りも広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口中に広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
レゼルヴァ・アンセロタは、セラ・ガウシャのパニッゾンが手掛ける赤ワインで、現地のテロワールを反映した特徴的なワインです。この地域の特性を活かし、果実味豊かでバランスの取れた味わいを持つことが期待されます。生産者は、質の高いぶどうを使用し、丁寧な醸造を行うことで、個性あふれるワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レゼルヴァ・アンセロタは、伝統的な手法に従い、温度管理された発酵を行っていると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月以上の期間を経て、複雑な風味を引き出していると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主体で、特にチェリーやラズベリーのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が支えとなり、タンニンは柔らかく、心地よい口当たりを提供します。バランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できるワインです。食事との相性が良く、特に赤身の肉料理やチーズと合わせるのが推奨されます。