San Martin Bordô Seco

サン・マルティン・ボルドー・セコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、カカオの香りが広がり、バランスが良い。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スムースなフィニッシュに繋がる。中間での酸味とタンニンのバランスが絶妙。 【余韻】長めで、ダークチョコレートのニュアンスが残る。

サン・マルティン・ボルドー・セコは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、パニッゾンによって醸造されています。この地域は、特に新興のワイン産地として注目されており、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴です。生産者のパニッゾンは、品質を重視し、現代的な技術と伝統的な手法を融合させたワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
カカオ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
酸味のバランス
シルキーなタンニン
ミネラル感

料理との相性

グリルした赤身肉
デミグラスソースのビーフシチュー
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ロースト野菜

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされた上で自然な酵母を使用していると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に深みを加えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持つ。

香り

開いた直後は果実の香りが前面に出て、特にプラムやベリー類が感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かなハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックはソフトで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは滑らかで飲みやすい。酸と果実のバランスが良く、持続的な印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルはあるが大きくは期待できない。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5