San Martin Bordô Suave

サン・マルタン・ボルドー・スワーヴ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが感じられる。時間と共に香りが広がり、草花の香りも見られる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュはしっかりとした酸味と共に、スパイシーな余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、カカオやスパイスの香りが感じられる。

サン・マルタン・ボルドー・スワーヴは、パニッゾンがセラ・ガウシャで生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ブドウの成長に適した環境を提供しています。ワインはフルボディであり、果実味とスパイシーさが調和した味わいが特徴です。地元の料理と共に楽しむのに最適な一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
しっかりとした酸味

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
トマトソースのピザ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味を保持しつつ、オークからの香ばしさを引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にスワリングするとゆっくりと涙を形成する。

香り

開栓直後は赤い果実のアロマが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。数分後には、スパイスや土のニュアンスが現れ、香りに奥行きが加わる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が心地よい。中盤では酸味がバランスを取り、スムーズな口当たりが続く。タンニンは柔らかく、全体的に軽快な印象を与える。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しめる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5