Varietal Refosco

ヴァリエタル・レフォスコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)やスパイス、ハーブが香り立ち、時間とともに熟成感も感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの口当たりがあり、中間では果実味とともにタンニンがしっかりと感じられる。フィニッシュは滑らかで、バランスが取れている。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが残る。

ヴァリエタル・レフォスコは、イタリア・フリウリ地方のセラ・ガウシャで生産される赤ワインです。生産者であるパニッゾンは、土地の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、地元の伝統的なぶどう品種を使用しており、力強い風味と深い色合いが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
炭火焼きの野菜

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。その後、オーク樽で熟成され、味わいに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光にかざすと鮮やかな紫の反射が見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る痕跡がしっかりと見える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かで、ほのかにスパイシーなアロマが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、円みのあるタンニンが心地よく広がる。後味にかけて、スパイスやミネラルの風味が現れ、バランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも十分にある。カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5