テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実やプラムの香りが第一アロマとして広がり、次第にタバコやスパイス、ハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには土やミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの風味が際立ちます。
チェレッテ・モンテファルコ・サグランティーノ・セッコは、イタリアのウンブリア州モンテファルコで生産される高品質な赤ワインで、パオロ・ベアが手掛けています。サグランティーノ品種は、地元特有の土壌と気候条件によって独自の個性を持ち、力強くもエレガントな味わいを生み出します。このワインは、長期熟成に適したポテンシャルを持ちながら、今飲んでも楽しめるバランスの良さが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サグランティーノは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵が行われます。その後、オーク樽で数ヶ月熟成され、ワインの複雑さを増します。熟成は、果実の風味を保ちながらも、バランスの取れた味わいを引き出すために行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色の外観で、赤黒いニュアンスが感じられ、輝きがあり、粘性はやや高めである。
香り
開いた直後は黒いフルーツの香りが強く、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わい。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンがしなやかに感じられる。酸はバランスが良く、全体的に引き締まった印象を与える。
総合
今後数年の熟成が期待できるワインで、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。飲み頃は2025年頃からが推奨される。