テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で明るい透明感があります。 【香り】赤い果実、プルーン、スパイス、ハーブの香りがしっかりと広がり、徐々に土の香りやチョコレートに変わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間には柔らかいタンニンとミネラル感が広がり、フィニッシュはしっかりとしたボディ感を感じます。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツとスパイスのニュアンスがあります。
パリャーロ・モンテファルコ・サグランティーノ・セッコは、イタリア・ウンブリア州のモンテファルコ地区で生産される赤ワインです。生産者のパオロ・ベアは、自然な栽培と伝統的な醸造方法を重視し、テロワールの個性をしっかりと表現しています。このワインは、サグランティーノぶどうを使用し、力強くも洗練されたスタイルを持ち、質の高い赤ワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
アプリコット
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
料理との相性
ラグーソースのパスタ
赤身肉のグリル
チーズプレート
バーベキュー料理
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、手摘みされたサグランティーノぶどうを使用し、自然発酵で醸造されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの質を高めるために時間をかけることが一般的です。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを放つ。粘性は高く、グラスの内側に美しい脚を描く。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、余韻に向けてスモーキーさが漂う。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン5/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%