テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感あり。 【香り】イチゴ、チェリー、バラの花、オレガノの香りが広がる。徐々に黒胡椒やココアのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間はなめらかで、スパイシーさが加わる。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が残る。 【余韻】長めで、ほのかなハーブの香りが持続する。
マネーネ・チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・クラシコは、シチリアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。生産者パオロ・カリは、地元の伝統を尊重しつつ、革新的なアプローチで高品質なワインを生産しています。このワインは、シチリアの特性を反映した力強さとエレガンスを兼ね備えており、地域ワインの中でも特に注目される存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、果実味を引き出すために短期間のマセレーションが施される。熟成は木樽で行われ、風味が深まる。樽の使用は控えめで、果実の鮮やかさを保つよう配慮されていると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光を受けると透けて見える美しい輝きがある。粘性は中程度で、グラスの内壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は赤い果実やチェリーの香りが優勢で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やバルサミコの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸とタンニンがバランスよく調和する。タンニンは滑らかで、酸味はフレッシュさを与え、全体的に心地よい味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、十分な熟成ポテンシャルを持つ。食事との相性が良く、特に肉料理やパスタと共に楽しむのに適している。