テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初は熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にバラの花やスパイスのニュアンスが現れる。最後に土やタバコの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で豊かな果実味とスパイシーさが広がる。フィニッシュでは、繊細なタンニンと共に豊かなフレーバーが残る。 【余韻】長く、熟成による複雑さが感じられる。
ミリネ・ネッビオーロ・ダルバは、パオロ・マンゾーネが手がける赤ワインで、バローロ地区の特性を活かした高品質なワインです。このワインは、ネッビオーロ種の特性を引き出し、力強さとエレガンスを兼ね備えています。バローロのテロワールに根ざした力強い風味と、フレッシュな酸味が調和したバランスの取れたワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラの花
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
土
フレーバー
凝縮感
フレッシュな酸味
シルキーなタンニン
バランスの取れた甘み
料理との相性
トリュフのリゾット
牛肉の赤ワイン煮込み
熟成チーズ
ポルチーニ茸のパスタ
鴨のロースト
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理が行われている。熟成はオーク樽で行われ、ネッビオーロの特性を引き出すために注意深く管理されていると推定される。熟成期間は約12ヶ月と考えられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。少しオレンジがかった縁が見える。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤で果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸はバランスが良く、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後5~8年の熟成ポテンシャルがある。特別な食事や祝賀の場にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%