テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフレッシュな果実香があり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられます。中間は滑らかで、しっかりとした酸味がバランスを保ち、フィニッシュにはわずかなタンニンが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よく残ります。
バルベーラは、イタリアのピエモンテ地方で広く栽培されている赤ワイン用のぶどう品種です。Paolo Sartiranoは、地域の伝統を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。豊かな土壌と気候条件が相まって、バルベーラはフレッシュで果実味豊かなワインを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味
しっかりした酸味
滑らかな口当たり
ミネラル感
料理との相性
トマトソースのパスタ
ラグー
グリルした赤身肉
ピザ
チーズ盛り合わせ
醸造について
バルベーラは、一般的にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を活かすために短めに設定されることが多いです。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、厚みのある外観が印象的です。
香り
フレッシュなブラックチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。バランスが良く、香りの複雑さが増します。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤では果実味が豊かに広がります。酸は心地よく、タンニンは柔らかく、余韻にはほのかなスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、様々な料理と合わせやすいので、カジュアルなディナーや特別な場面にも適しています。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912%
201812%
201712%
201612%