テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、バラ、ミント、ハーブの香りがあり、時間と共に第二アロマのトーストやスパイスが現れる。最終的には第三アロマのバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではフルボディの膨らみがあり、複雑さが増す。フィニッシュは長く、果実とスパイスのバランスが絶妙。 【余韻】余韻は長く、熟成感のあるスモーキーな風味が特徴的。
バローロはイタリア・ピエモンテ地方で生産される高級赤ワインで、特にネッビオーロ種から造られます。パオロ・スカヴィーノは家族経営のワイナリーで、伝統と革新を兼ね備えたワイン造りを行っています。バローロの特徴的なテロワールは、豊かな土壌と気候がもたらす深い風味のワインを育み、世界中のワイン愛好者に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成はおおよそ2年から3年行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジには少しオレンジがかっていて、熟成の兆しが見える。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスやトリュフ、バラの花びらのニュアンスが現れる。全体にバランスが取れており、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンと高い酸味が組み合わさり、心地よいバランスを保つ。余韻にはスパイシーさとミネラル感が残り、深い味わいが楽しめる。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースの料理との相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。