【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリー、バラの花、スパイス、土の香りが広がり、次第にコーヒーやトリュフが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、果実味がふくらみ、シルキーなタンニンが心地よいフィニッシュを迎えます。 【余韻】長く、カカオやスパイスの余韻が楽しめます。
バローロ・カヌビは、イタリアのピエモンテ州に位置する著名な赤ワインで、パオロ・スカヴィーノが生産しています。このワインは、ネッビオーロ種のブドウを使用し、バローロ地区の特有のテロワールを反映しています。カヌビはバローロの中でも特に評価の高い畑で、豊かな風味と深い構造を持つワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネッビオーロ種のブドウを手摘みで収穫し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行い、約24か月熟成させることで、豊かな風味と複雑さを引き出します。
外観
深いルビー色で、濃淡のある色調が美しい。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトリュフ、土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスモーキーさも見え隠れし、心地よい余韻が続く。
総合
現在も楽しめるが、数年の熟成によりより一層の深みが出る可能性が高い。特別なディナーや熟成肉料理とのペアリングに最適。