テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きを持つ。 【香り】黒果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がる。熟成感のあるバニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間でスムーズな膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻は、果実とスパイスの余韻が心地よい。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、特に深い色合いとフルボディなスタイルが特徴です。生産者のパオロレオは、地域特有のテロワールを活かした高品質なワイン作りを行っており、地元の伝統を重んじながらも現代的な要素を取り入れています。プリミティーヴォは果実味が豊かで、熟成による複雑さが楽しめるワインとして、高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーなニュアンス
料理との相性
グリルした肉の盛り合わせ
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー
醸造について
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、手摘みで収穫されたブドウを用いて、温度管理された発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は12か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、やや濃厚な色調。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後は熟したプラムやチェリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、さらには微かな土のニュアンスが現れる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが取れており、長い余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5