Tradizione Autentica Susumaniello

トラディツィオーネ・オーテンティカ・ススマニエッロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】甘いチェリーやブラックベリーの香りが広がり、バジルやオレガノのハーブ香も感じられます。さらに、スパイスや土のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長く、熟した果実の風味が続きます。

トラディツィオーネ・オーテンティカ・ススマニエッロは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、深い色合いと力強い味わいが特徴です。生産者のパオロレオは、地元の伝統的なぶどう品種を活かしたワイン造りに情熱を注いでおり、ススマニエッロはその象徴的な品種の一つです。独特のテロワールが育む豊かな風味は、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
バジル
オレガノ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
滑らかなタンニン
適度な酸味
ミネラル感
力強いボディ

料理との相性

ラザニア
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー

醸造について

ススマニエッロは、選別されたぶどうを用いて発酵させ、温度管理された環境で行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

3件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、黒いベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味は心地よく、バランスが取れている。余韻にはスパイシーなニュアンスが漂う。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5