Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリー系果実(ラズベリーやチェリー)や花の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンと酸が心地良い膨らみを持ち、フィニッシュにはほのかな木のニュアンスが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスの余韻が残ります。

Papaioannou(Παπαϊωάννου)は、ギリシャ・ネメア地区で高品質なワインを生産する造り手です。この地域は、温暖な気候と石灰岩土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。ワインはエレガントで、果実味と酸のバランスが絶妙であり、飲み手に豊かな体験を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
チェリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかなタンニン
豊かな果実味
心地良い酸
エレガントなバランス

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定され、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実味とバニラのニュアンスが調和したワインに仕上がります。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、光に透かすと明るい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。

香り

開いた直後は赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、飲みごたえがあるが、エレガントな印象を保っている。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5