テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、ハーブ香が感じられ、次第にスパイスや土壌のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がり、中間ではシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなスパイシーさが残ります。
Παπακωνσταντίνου（パパコスタンティヌ）は、ギリシャの特に知られた生産者で、独自のテロワールを活かしたワインを製造しています。カベルネ・シラーは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーの特徴を融合させ、深みと複雑さを持つ赤ワインとして位置づけられています。ギリシャの気候と土壌が生み出すユニークな風味が、このワインの魅力を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、風味が深まるように適切に管理されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面に残る足が印象的。
香り
開いた直後は黒果実の香りが際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成香やハーブの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではスパイシーさと酸味がバランス良く展開し、しっかりとしたタンニンが心地よく感じられる。酸はフレッシュである。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的にバランスの取れた素晴らしいワイン。