Pommard Clones Pinot Noir

ポマール・クローンズ・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】ルビー色が鮮やかで、透明感のある印象です。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな第一アロマに加え、バラやハーブの香りが広がります。熟成によるバニラやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が中間で膨らみ、優雅にフィニッシュします。シルキーなタンニンが心地よい余韻を作ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーやスパイスの余韻が感じられます。

ポマール・クローンズ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアの名門生産者パパピエトロ・ペリーが手掛ける赤ワインです。豊かなテロワールを背景に、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。特にこのワインは、ピノ・ノワール特有の繊細さと複雑さを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
エレガントなフィニッシュ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかで深いルビー色を呈し、光に透かすと紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が支配的だが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻にはわずかにスパイシーなニュアンスが残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5