【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリーやラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマに土やスパイスのニュアンスが感じられます。さらに熟成によりバニラや革の香りも加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかでミネラル感があり、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が続きます。
カベルネ・フランは、フランスのボルドー地方原産の赤ワイン用ブドウ品種です。パラコームは、アデレード・ヒルズの独特なテロワールを活かし、フレッシュでバランスの取れたワインを生産しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実味と酸味の両方を引き出すのに適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つようにしています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。光に透かすと紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が強く、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸が持続する。後半にかけてスムーズな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。