テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスやハーブが感じられ、最後に第三アロマとして皮革やバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはわずかな酸味と共に心地よい余韻が続きます。 【余韻】長めの余韻があり、フルーツとスパイスが後を引きます。
カベルネ・フランは、オークヴィルに位置するパラダイムが生産する赤ワインで、葡萄の特性が引き立つテロワールが魅力です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・フランの個性を最大限に引き出します。バランスの取れた酸と豊かなフルーツ感が共存し、飲み応えのあるワインとして愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、果実味を最大限に引き出します。熟成にはフレンチオークの樽が使われ、約12ヶ月間熟成されることで、香りに複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に鮮やかで、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開いたばかりの時は赤いベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。果実味と共に微かに土やミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさと果実味が残り、心地よい余韻が広がる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。