テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に、スパイシーなペッパーやバニラの香りが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが良く、中間にはまろやかなタンニンが広がる。フィニッシュはスパイシーで長い余韻が続く。 【余韻】長く、ブラックチェリーやスパイスの余韻が心地よい。
パラダイムが生産するジンファンデルは、カリフォルニアのオークヴィルに位置し、豊かなテロワールを反映した赤ワインです。ジンファンデルはフルーティーでスパイシーな特徴があり、力強さとバランスを兼ね備えています。オークヴィルの温暖な気候と肥沃な土壌が、ぶどうに独特のキャラクターを与え、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは、選別されたぶどうを使用して発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の鮮やかな香りを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、フルボディの味わいを形成するために、数ヶ月間寝かされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。光を透かすと紫がかったニュアンスが見え、粘性も感じられる。しっかりとした色合いが印象的。色の濃淡が豊かさを伝えている。
香り
開けた直後は、熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、スパイシーなノートも感じられる。時間が経つにつれ、バニラやダークチョコレートの香りが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに感じられる。中盤では、しっかりした酸味がバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よく広がる。余韻にはスパイスと果実の風味が残り、長い余韻を楽しませてくれる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせるのに適している。全体的に高い品質を感じさせるワイン。