テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透き通った外観が魅力的です。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコットの香りが広がり、第二アロマでは蜂蜜やキャラメルの甘い香りが感じられます。第三アロマには、わずかにスパイスやナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、甘さが口の中で広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュでは滑らかさとコクが感じられます。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴で、フルーツの風味が残ります。
ピノ・ノワール・アイスワインは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産されるデザートワインです。生産者のパラダイス・ランチは、厳選されたぶどうを用い、自然の冷却を利用してアイスワインを作り出します。特に寒冷な気候で収穫されたぶどうは、糖分が凝縮され、ユニークな甘味と酸味のバランスを持つワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、完熟したぶどうを凍った状態で収穫し、低温で発酵させる方法が用いられています。熟成にはステンレスタンクを使用し、約12ヶ月間熟成されることが推測されます。これにより、フルーツの風味が際立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な琥珀色を呈し、光にかざすと金色の輝きが見える。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る滞留感が印象的。
香り
最初は熟したアプリコットやマンゴーの甘い香りが広がり、徐々に蜂蜜やキャラメルのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、ナッツやスパイスの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは非常に甘美で、トロピカルフルーツの風味が口いっぱいに広がる。中盤では、豊かな酸味が加わり、味わいにバランスをもたらす。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
今が飲み頃で、特別なデザートやチーズと合わせるのに最適。熟成ポテンシャルはあるが、今すぐ楽しむのがベスト。贈り物や祝いの場にもぴったりのワイン。