スパークリング

Sparkling Blanc de Blanc

スパークリング・ブラン・ド・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】新鮮なリンゴ、レモン、白い花の香りが立ち上がり、続いてトーストやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】口当たりはクリスプで、柑橘系のフレーバーが広がり、ミネラル感が感じられ、後半はクリーミーさが現れる。 【余韻】長く、爽やかさとわずかにナッツの風味が残る。

スパークリング・ブラン・ド・ブランは、パラダイス・リッジが手掛けるロシアン・リヴァー・ヴァレー産のスパークリングワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、シャルドネに最適な条件を提供します。高い酸とフレッシュな果実味が調和したこのワインは、特別な場面や食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
レモン
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

クリスプな酸
フレッシュな果実味
ミネラル感
クリーミーさ

料理との相性

シーフードのパエリア
白身魚のムニエル
サラダ・ニソワーズ
クリームチーズのカナッペ
軽やかなタパス

醸造について

このワインは、シャルドネを主成分とし、シャルマ方式で発酵されると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ったまま、クリーミーなテクスチャーを引き出すための適切な期間が設けられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色を呈し、細かい泡が持続的に立ち昇る。輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は柑橘系の果実やグリーンアップルの香りが目立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが共存している。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、程よい酸味が感じられる。中盤ではリンゴや洋梨のフルーティーな味わいが広がり、軽やかさを保ちながらもリッチさを感じる。タンニンはほぼ感じられず、酸味が全体のバランスを整えている。

総合

飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもありそう。アペリティフや軽い前菜と共に楽しむのに最適なワインである。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5