テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で明るく澄んでいます。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、アカシアの花、ハーブが感じられ、第二アロマには軽い酵母の香りが広がります。第三アロマとしては、熟成による微かなナッツの香ばしさも見受けられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間ではフルーティーな甘みが加わり、フィニッシュはクリーンでバランスの取れた印象です。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴのジューシーな香りが残ります。
セイヴァル・ブランは、アメリカ・ヴァージニア州のパラダイス・スプリングスが生産する白ワインです。この品種はフランス原産の近代的な交配種で、冷涼な気候でも育成可能な特徴があります。パラダイス・スプリングスは、地元のテロワールを活かし、個性的なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セイヴァル・ブランは、発酵にステンレスタンクを使用し、低温で行われることが一般的です。熟成は短期間に設定され、フレッシュさを保つために新樽は使用しないことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。外観は清澄で、太陽の光を受けると美しく輝く様子が印象的です。
香り
開栓直後は青リンゴやレモンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。果実の香りとともにミネラル感も感じられます。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、酸がしっかりしており、果実味が鮮やかに広がります。中盤では柑橘系の風味が強調され、心地よいミネラル感が後味に残ります。タンニンは非常に低く、飲みやすい印象です。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは控えめですが、フレッシュさが魅力です。海鮮料理や軽めの前菜と相性が良く、カジュアルなシーンに最適です。