テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはチェリーやプラムの果実香、第二アロマにスパイスやハーブの香り、第三アロマにバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中で広がる果実味と酸味のバランスが絶妙。フィニッシュではタンニンがしっかりと感じられ、長い余韻を楽しめる。 【余韻】余韻は長く、果実味とスパイスの風味が残る。
パヴラは、イタリアのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域で生産される赤ワインで、パラディーゾ・ディ・カクチが手掛けています。この地域は、特有の気候と土壌条件が優れたワイン生産に寄与しており、特にサンジョヴェーゼ種のブドウが生育されています。パヴラは、豊かな味わいとエレガンスを兼ね備えており、特別な場面でも楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
パヴラは、伝統的な手法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさと複雑さを引き出すような工夫がされているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、熟成の兆しが見える。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バラやハーブの香りも感じられ、全体的に複雑。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸が心地よく、タンニンは柔らかく、しかししっかりとした骨格を持つ。後味にはスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
今後数年で飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。