テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやプルーンの果実香があり、第二アロマには軽やかなバターの香ばしさ、第三アロマにはほのかにバニラとスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さが膨らみ、フィニッシュではタンニンの心地よい渋みが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実のニュアンスが残る。
テンプラニーリョは、スペイン原産の赤ワイン用ぶどう品種で、特にナパ・ヴァレーでは新たな魅力を引き出しています。パラドールは、地元のテロワールを生かし、品質の高いワインを生産することで知られています。このワインは、果実味と複雑さを兼ね備え、ナパの豊かな土壌からの恩恵を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ダークチェリー
プルーン
ブラックベリー
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
程よい酸味
料理との相性
グリルしたラムチョップ
赤ワイン煮込みのビーフ
パスタ・アラビアータ
チーズプレート
スペイン風オムレツ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、低温での醸しが果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えることを目指しています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。透明感は少なく、しっかりとした色調が印象的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでバランスが良い。中盤では酸味が心地よく感じられ、滑らかなタンニンが口内を包む。余韻にはダークチョコレートやコーヒーの風味が残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な選択。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714%
201614%
201514%
201414%