テイスティングノート
【外観】深い紫色で濁りが少ない透明感。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、チョコレートやコーヒーの香ばしさも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではスパイシーさが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻には、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が続く。
モナストレルは、スペインのムルシア州やバレンシア州で広く栽培されている赤ワイン用のブドウ品種であり、その特徴的な濃厚さと深い色合いが魅力です。Parajes del Valleは、地域のテロワールを反映した高品質なワインを生産することで知られており、モナストレルを使用したワインは、果実の風味とスパイシーさが調和した独特の味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モナストレルは、伝統的にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにするために適切なバランスを保つように醸造されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと沿って流れる。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが豊かで、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ジューシーなブラックチェリーのフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予測され、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。バーベキューや肉料理とも相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。