テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実やプラムの香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスが豊かに感じられる。さらに、バラやカカオの香りがほのかに漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中間には柔らかなタンニンとミネラル感があり、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】スパイシーさと果実の余韻が長く続く。
エンサンブル・アレナル・バ・IIは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペに位置するパラレロによって生産される赤ワインです。この地域はその多様な土壌と気候条件により、個性的なワインを生み出すことで知られています。このワインは、品質とユニークさを重視した生産者の哲学を反映しており、メキシコのワインシーンの中でも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、果実味を引き立てるために新樽と旧樽を使い分けている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光にかざすと輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが立ち上がる。全体としてフルーティでエレガントな香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がバランスよく感じられ、タンニンはしっかりとしているが、滑らかさも兼ね備えている。全体的にリッチでハーモニーのある味わい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨されるシーン。