【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青りんごや洋梨の第一アロマに加え、白い花やハーブの香りが漂う。第二アロマは、軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマは控えめだが、わずかにミネラル感がある。 【味わい】アタックはフレッシュで軽快、口の中で広がる果実味が心地よく、ミネラル感が中間で加わる。フィニッシュはややクリスプで、心地よい酸が残る。 【余韻】短めの余韻だが、清涼感のある余韻が続く。
シャレッロは、カタルーニャ地方で広く栽培される白ワイン用のぶどう品種で、特にスパークリングワインのカヴァに使用されることが多い。生産者のパラトは、品質を重視したアプローチで知られ、果実味豊かで爽やかなワインを生み出す。テロワールは、海に近い影響を受け、ミネラル感とフレッシュさを持つ特徴がある。シャレッロは、様々な料理と合わせやすい、バランスの取れたワインとしての位置づけを持つ。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性が高い。熟成は数ヶ月行われる可能性があり、清涼感を保つために早めに瓶詰めされることが一般的。熟成に関しては、特に新樽での熟成は行われないことが多いと推測される。
外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、白い花や少しのハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツの香りが顔を出し、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、ミネラル感も加わり、全体にバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主体のクリーンな味わい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2〜3年の熟成が期待できる。シーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良く、カジュアルなパーティーや食事会に最適。